Sebastian Rudy est un élément très polyvalent pouvant évoluer aussi bien en milieu axial offensif ou défensif que comme latéral droit. Il a fait ses débuts à 18 ans en Bundesliga, sous les couleurs du VfB Stuttgart, son club formateur. Deux ans plus tard, il rejoignait le TSG 1899 Hoffenheim, où il a toujours été titulaire en raison de sa polyvalence.

Il a fait partie de la sélection qui s'est hissée à la troisième place de la Coupe du Monde U-17 de la FIFA 2007, mais il a peiné à obtenir une place en équipe nationale du fait de la rude concurrence qui y règne au milieu de terrain. Ce n'est qu'au printemps 2014 qu'il a disputé son premier match international dans le onze de Joachim Löw. Il n'a pas été retenu dans le groupe allemand pour la Coupe du Monde de la FIFA 2014™.

"Je suis parfois quelqu'un de réservé, mais sur le terrain, je sais montrer ce dont je suis capable", souligne Rudy, motivé après avoir manqué l'UEFA EURO 2016. Il considère être au début de sa progression, qu'il poursuivra en rejoignant le Bayern Munich.