Formé en Belgique, Arnaud Djoum y a débuté sa carrière professionnelle en 2006 et son pays d'adoption l'a convoqué à plusieurs reprises en sélections de jeunes. A partir de 2009, ce solide milieu de terrain défensif voit sa carrière l'emmener aux quatre coins de l'Europe : aux Pays-Bas, en Turquie, en Pologne et en Écosse. 

En 2016, un vieux rêve se réalise : celui de porter les couleurs du Cameroun. En septembre, il honore sa première sélection face à la Gambie, en match éliminatoire pour la CAN 2017. Au début de cette compétition, Djoum n'est pas titulaire mais Hugo Broos décide de l'aligner en quart de finale face au Sénégal. Sa prestation aux côtés de Sébastien Siani au milieu de terrain convainc le sélectionneur, qui l'installe dans le onze jusqu'à la victoire en finale contre l'Egypte.